扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为( )：A.含有亚硝酸盐

资格题库2022-08-02 40

问题扁豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒，中毒是因为( )：A.含有亚硝酸盐B.含有红细胞凝集素或皂素C.含有龙葵素D.含有类秋水仙碱E.以上都不是

选项 A.含有亚硝酸盐
B.含有红细胞凝集素或皂素
C.含有龙葵素
D.含有类秋水仙碱
E.以上都不是

答案 B

解析

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