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下列属于唾液作用的是A、湿润和溶解食物 B、水解淀粉 C、清楚口腔内食物残渣
下列属于唾液作用的是A、湿润和溶解食物 B、水解淀粉 C、清楚口腔内食物残渣
资格题库
2022-08-02
74
问题
下列属于唾液作用的是A、湿润和溶解食物B、水解淀粉C、清楚口腔内食物残渣D、排泄某些重金属
选项
A、湿润和溶解食物
B、水解淀粉
C、清楚口腔内食物残渣
D、排泄某些重金属
答案
ABCD
解析
唾液的生理作用包括：①湿润和溶解食物，使之便于吞咽，并有助于引起味觉；②唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖；该酶的最适pH为中性，pH低于4.5时将完全失活，因此随食物入胃后不久便失去作用；③清除口腔内食物残渣，稀释与中和有毒物质，其中溶菌酶和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒作用，因而具有保护和清洁口腔的作用；④某些进入体内的重金属（如铅、汞）、氯化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而排泄。
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