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下列属于唾液作用的是A、湿润和溶解食物 B、水解淀粉 C、清楚口腔内食物残渣
下列属于唾液作用的是A、湿润和溶解食物 B、水解淀粉 C、清楚口腔内食物残渣
资格题库
2022-08-02
27
问题
下列属于唾液作用的是A、湿润和溶解食物B、水解淀粉C、清楚口腔内食物残渣D、排泄某些重金属
选项
A、湿润和溶解食物
B、水解淀粉
C、清楚口腔内食物残渣
D、排泄某些重金属
答案
ABCD
解析
唾液的生理作用包括:①湿润和溶解食物,使之便于吞咽,并有助于引起味觉;②唾液淀粉酶可水解淀粉为麦芽糖;该酶的最适pH为中性,pH低于4.5时将完全失活,因此随食物入胃后不久便失去作用;③清除口腔内食物残渣,稀释与中和有毒物质,其中溶菌酶和免疫球蛋白具有杀菌和杀病毒作用,因而具有保护和清洁口腔的作用;④某些进入体内的重金属(如铅、汞)、氯化物和狂犬病毒可通过唾液分泌而排泄。
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