食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。A.是动物蛋白还是植物蛋白 B.

考试题库2022-08-02 74

问题食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于( )。A.是动物蛋白还是植物蛋白B.蛋白质的绝对含量C.蛋白质与脂肪的比值D.必需氨基酸含量与比值

选项 A.是动物蛋白还是植物蛋白
B.蛋白质的绝对含量
C.蛋白质与脂肪的比值
D.必需氨基酸含量与比值

答案 D

解析食物中蛋白质生物学价值的高低主要取决于蛋白质中必需氨基酸含量与比值。

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