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炒酸枣仁应用的火力是( )。A.武火B.中火C.文火D.微火E.文武火
炒酸枣仁应用的火力是( )。A.武火B.中火C.文火D.微火E.文武火
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2022-08-02
36
问题
炒酸枣仁应用的火力是( )。A.武火
B.中火
C.文火
D.微火
E.文武火
选项
A.武火
B.中火
C.文火
D.微火
E.文武火
答案
C
解析
炒酸枣仁:取净枣仁,置预热炒制容器内,用文火加热,炒至鼓起,有爆裂声,色微变深,内部黄色,有香气时,取出晾凉。用时捣碎。
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