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缩合鞣质与酸作用的产物是( )。A.没食子酸B.儿茶素C.逆没食子酸D.糖与没食
缩合鞣质与酸作用的产物是( )。A.没食子酸B.儿茶素C.逆没食子酸D.糖与没食
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2022-08-02
16
问题
缩合鞣质与酸作用的产物是( )。A.没食子酸
B.儿茶素
C.逆没食子酸
D.糖与没食子酸
E.鞣红
选项
A.没食子酸
B.儿茶素
C.逆没食子酸
D.糖与没食子酸
E.鞣红
答案
E
解析
缩合鞣质类用酸、碱、酶处理或久置均不能水解,但可缩合为高分子不溶于水的产物"鞣红"(亦称鞣酐),故又称为鞣红鞣质类。
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