蛋白质的理化性质不包括的是A. 分子量较大，无等电点 B. 酸水解后可得到氨基

练习题库2022-08-02 86

问题蛋白质的理化性质不包括的是A. 分子量较大，无等电点B. 酸水解后可得到氨基酸C. 能被三氯乙酸沉淀D. 溶于水形成胶体溶液E. 在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀

选项 A. 分子量较大，无等电点
B. 酸水解后可得到氨基酸
C. 能被三氯乙酸沉淀
D. 溶于水形成胶体溶液
E. 在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀

答案 A

解析蛋白质和酶的溶液具有亲水胶体特性，分子量多在一万以上，高的可达一千万左右，为高分子物质，不能透过半透膜，此性质可用于提纯蛋白质。蛋白质分子两端有氨基和羧基，同氨基酸一样具有两性和等电点。

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中药学中级

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