中药炮制中发酵法的最佳温度是A:10～15℃ B:25～30℃ C:30～37℃

题库2022-08-02 91

问题中药炮制中发酵法的最佳温度是A:10～15℃B:25～30℃C:30～37℃D:40℃E:50～55℃

选项 A:10～15℃
B:25～30℃
C:30～37℃
D:40℃
E:50～55℃

答案 C

解析发酵的最佳温度为30～37℃。温度过高则微生物中对温度敏感的酶类容易遭到不可逆的破坏，菌体易发生老化；温度过低，微生物的生物化学反应和生长速率太慢，不能发酵。

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中药学中级

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