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麸煨肉豆蔻应选A. 中火 B. 武火 C. 先文火后中火 D. 先中火后武
麸煨肉豆蔻应选A. 中火 B. 武火 C. 先文火后中火 D. 先中火后武
资格题库
2022-08-02
13
问题
麸煨肉豆蔻应选A. 中火B. 武火C. 先文火后中火D. 先中火后武火E. 文火
选项
A. 中火
B. 武火
C. 先文火后中火
D. 先中火后武火
E. 文火
答案
E
解析
麦麸煨肉豆蔻:将麦麸和肉豆蔻同置锅内,用文火加热并适当翻动,至麦麸呈焦黄色,肉豆蔻呈深棕色时取出,筛去麦麸,放凉,用时捣碎。
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