炒芥子应用的火力是A. 中火 B. 文火 C. 微火 D. 文武火 E.

最全题库2022-08-02 31

问题炒芥子应用的火力是A. 中火B. 文火C. 微火D. 文武火E. 武火

选项 A. 中火
B. 文火
C. 微火
D. 文武火
E. 武火

答案 B

解析炒芥子：取净芥子，置预热炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，有爆裂声，并有香辣气溢出时，取出晾凉。用时捣碎。

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