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麸煨肉豆蔻应选A.中火 B.武火 C.先文火后中火 D.先中火后武火 E
麸煨肉豆蔻应选A.中火 B.武火 C.先文火后中火 D.先中火后武火 E
考试题库
2022-08-02
62
问题
麸煨肉豆蔻应选A.中火B.武火C.先文火后中火D.先中火后武火E.文火
选项
A.中火
B.武火
C.先文火后中火
D.先中火后武火
E.文火
答案
E
解析
麦麸煨肉豆蔻：将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热并适当翻动，至麦麸呈焦黄色，肉豆蔻呈深棕色时取出，筛去麦麸，放凉，用时捣碎。
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