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煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的错误的是A使有效成分首先溶解在药材组织中
煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的错误的是A使有效成分首先溶解在药材组织中
资格题库
2022-08-02
46
问题
煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的错误的是A使有效成分首先溶解在药材组织中B产生一定的渗透压,使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中C避免在加热煎煮时,药材组织中所含蛋白质凝固,淀粉糊化,使有效成分不易渗出D为了减少时间E为使中药湿润变软,细胞膨胀
选项
A使有效成分首先溶解在药材组织中
B产生一定的渗透压,使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中
C避免在加热煎煮时,药材组织中所含蛋白质凝固,淀粉糊化,使有效成分不易渗出
D为了减少时间
E为使中药湿润变软,细胞膨胀
答案
D
解析
在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡,其目的是为使中药湿润变软,细胞膨涨,使有效成分首先溶解在药材组织巾,产生一定的渗透压,使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中。同时可避免在加热煎煮时,药材组织中所含蛋白质凝固,淀粉糊化,使有效成分不易渗出。
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中药学类
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