乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象A.絮凝 B.酸败 C.

题库2022-08-02 40

问题乳剂受外界因素作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象A.絮凝B.酸败C.破裂D.分层E.转相

选项 A.絮凝
B.酸败
C.破裂
D.分层
E.转相

答案 B

解析酸败：系指乳剂受外界因素（光、热、空气等）或微生物作用，使体系中油或乳化剂发生变质的现象。通常可加入抗氧剂以防止氧化变质，加入防腐剂以抑制微生物生长。

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中药学师

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