不属于四制香附所用辅料的是A:生姜汁 B:米醋 C:蜂蜜 D:黄酒 E:食盐水

题库2022-08-02 67

问题不属于四制香附所用辅料的是A:生姜汁B:米醋C:蜂蜜D:黄酒E:食盐水

选项 A:生姜汁
B:米醋
C:蜂蜜
D:黄酒
E:食盐水

答案 C

解析四制香附辅料是生姜汁、米醋、黄酒、食盐水。每100kg香附颗粒或片，用生姜5kg（取汁），醋、黄酒各10kg，食盐2kg（清水溶化）。

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