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用于粪便污染检测指标的是A.霍乱弧菌B.产气肠杆菌C.阴沟肠杆菌D.变形肠杆菌E
用于粪便污染检测指标的是A.霍乱弧菌B.产气肠杆菌C.阴沟肠杆菌D.变形肠杆菌E
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2022-08-02
63
问题
用于粪便污染检测指标的是A.霍乱弧菌
B.产气肠杆菌
C.阴沟肠杆菌
D.变形肠杆菌
E.大肠杆菌
选项
A.霍乱弧菌
B.产气肠杆菌
C.阴沟肠杆菌
D.变形肠杆菌
E.大肠杆菌
答案
E
解析
本题考查大肠杆菌生物学性状。大肠菌群是一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽孢杆菌,该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中是否有污染肠道致病菌的可能。
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