蛋白质的等电点是（　　）。A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH值 B.蛋白质分子

admin2022-08-02 40

问题蛋白质的等电点是（　　）。A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH值B.蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH值C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH值

选项 A.能使蛋白质变性沉淀时溶液的pH值
B.蛋白质分子呈无电荷状态时溶液的pH值
C.蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
D.蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
E.蛋白质分子正电荷和负电荷相等时溶液的pH值

答案 E

解析每个蛋白质都存在一个pH使它的表面净电荷为零即等电点（pI）。在某一pH溶液中当pH＞pI时该蛋白质带负电荷，反之pH＜pI时该蛋白质带正电荷，pH＝pI时该蛋白质不带电荷。

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