关于淀粉酶，下述哪项是不正确的A.Cl是其激活剂B.淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖

最全题库2022-08-02 33

问题关于淀粉酶，下述哪项是不正确的A.Cl是其激活剂
B.淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键
C.淀粉酶作用最适pH6.9～7.0D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca

E.淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

选项 A.Cl是其激活剂
B.淀粉酶能水解淀粉α-1，6糖苷键
C.淀粉酶作用最适pH6.9～7.0D.测定淀粉酶时反应体系中不能缺少Ca

E.淀粉酶可以和大分子量的蛋白质形成复合物

答案 B

解析本题考查淀粉酶的功能，淀粉酶是最重要的水解碳水化合物的酶，属于α-淀粉酶，作用于α-1，4糖苷键。

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