2. 医疗卫生
  3. 不能增加溶液的离子强度、提高疏水作用，使蛋白质发生盐析的是A.CHCOO -B.

不能增加溶液的离子强度、提高疏水作用，使蛋白质发生盐析的是A.CHCOO -B.

最全题库2022-08-02  35
问题 不能增加溶液的离子强度、提高疏水作用，使蛋白质发生盐析的是A.CHCOO -
B.( CH) NC.NHD.KE.OH
选项 A.CHCOO -
B.( CH) NC.NHD.KE.OH
答案 E
解析 盐可以起到稳定蛋白质的作用，有时也可以破坏蛋白质的稳定性。如CHCOO、( CH)N、 NH、K、Na等能增加溶液的离子强度，提高疏水作用，降低疏水基团的溶解度，使蛋白质发生盐析。 OH为亲水基团。本题答案为E。
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