7%的卵磷脂为强O/W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力A.1g

题库2022-08-02 36

问题 7%的卵磷脂为强O/W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于多少阿拉伯胶的乳化能力A.1g
B.2g
C.10g
D.15g
E.20g

选项 A.1g
B.2g
C.10g
D.15g
E.20g

答案 C

解析 7%的卵磷脂，为强O/W型乳化剂，一个卵黄磷脂相当于10g阿拉伯胶的乳化能力。所以答案为C。

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药学中级

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