2. 医疗卫生
  3. 可可豆脂的哪种晶型最稳定A、γ B、α C、β D、α’ E、β’

可可豆脂的哪种晶型最稳定A、γ B、α C、β D、α’ E、β’

最全题库2022-08-02  8
问题 可可豆脂的哪种晶型最稳定A、γB、αC、βD、α’E、β’
选项 A、γ
B、α
C、β
D、α’
E、β’
答案 C
解析 可可豆脂：可可豆脂主要是含硬脂酸、棕榈酸、油酸、亚油酸和月桂酸的甘油酯，其中可可碱含量可高达2%。可可豆脂为白色或淡黄色、脆性蜡状固体。有α、β、β’、γ四种晶型，其中以β型最稳定，熔点为34℃。通常应缓缓升温加热待熔化至2/3时，停止加热，让余热使其全部熔化，以避免上述异物体的形成。每100g可可豆脂可吸收20～30g水，若加入5%～10%吐温-61可增加吸水量，且还有助于药物混悬在基质中。
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