下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素A、温度 B、pH值 C、缓冲介质 D、表

资格题库2022-08-02 68

问题下列哪个不是影响蛋白质氧化的因素A、温度B、pH值C、缓冲介质D、表面活性剂E、催化剂种类

选项 A、温度
B、pH值
C、缓冲介质
D、表面活性剂
E、催化剂种类

答案 D

解析影响氧化的因素有温度、pH、缓冲介质、催化剂的种类和氧的强度等。

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