能增加油相黏度的辅助乳化剂是A:甲基纤维素 B:羧甲基纤维素钠 C:单硬脂酸

练习题库2022-08-02 15

问题能增加油相黏度的辅助乳化剂是A:甲基纤维素B:羧甲基纤维素钠C:单硬脂酸甘油酯D:琼脂E:西黄蓍胶

选项 A:甲基纤维素
B:羧甲基纤维素钠
C:单硬脂酸甘油酯
D:琼脂
E:西黄蓍胶

答案 C

解析除C以外，其余的都是能增加水相黏度的辅助乳化剂。

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