2. 医疗卫生
  3. 维生素B1的结构特点是（ ）。A.以烯醇形式存在，具有酸性 B.在空气中可被氧

维生素B1的结构特点是（ ）。A.以烯醇形式存在，具有酸性 B.在空气中可被氧

免费题库2022-08-02  70
问题 维生素B1的结构特点是（ ）。A.以烯醇形式存在，具有酸性B.在空气中可被氧化生成硫色素C.甾醇开环的产物D.含有萘醌结构E.含有噻唑环和嘧啶环
选项 A.以烯醇形式存在，具有酸性
B.在空气中可被氧化生成硫色素
C.甾醇开环的产物
D.含有萘醌结构
E.含有噻唑环和嘧啶环
答案 E
解析 维生素B1是由氨基嘧啶环和噻唑环通过亚甲基连接而成的季铵类化合物，噻唑环上季铵及嘧啶环上氨基，为两个碱性基团，可与酸成盐。其中维生素B1的噻唑环在碱性介质中可开环，再与嘧啶环上的氨基环合，经铁氰化钾等氧化剂氧化成具有荧光的硫色素，后者溶于正丁醇中呈蓝色荧光，此即为硫色素反应。
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