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肠外营养液中,稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是A.维生素A B.维生素
肠外营养液中,稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是A.维生素A B.维生素
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2022-08-02
83
问题
肠外营养液中,稳定性受亚硫酸盐的浓度和pH影响的成分是A.维生素AB.维生素B1C.维生素B6D.维生素B12E.维生素C
选项
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素B6
D.维生素B12
E.维生素C
答案
B
解析
维生素B1在含0.1%亚硫酸盐的TNA中于30℃储存22h后丢失40%,而在含亚硫酸盐0.05%的溶液中却没有丢失。亚硫酸盐的浓度和pH会影响维生素B1的稳定性。如将维生素B1直接加到高浓度的亚硫酸盐中,会出现明显的沉淀。
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