以下可做油溶性药物抗氧剂使用的是A.维生素E B.维生素B1 C.维生素K3

题库2022-08-02 31

问题以下可做油溶性药物抗氧剂使用的是A.维生素EB.维生素B1C.维生素K3D.维生素DE.维生素B12

选项 A.维生素E
B.维生素B1
C.维生素K3
D.维生素D
E.维生素B12

答案 A

解析本题考查抗氧剂的分类。油溶性抗氧剂有BHA、BHT、PG、TBHQ、维生素E、愈创树脂等，主要用于油脂类的抗氧化作用。水溶性抗氧化剂有维生素C（抗坏血酸及其盐类），主要用于食品的色泽保护、果蔬的抗氧化作用。故答案为A。

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药学士

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