下列关于维生素A的描述哪个不正确A.维生素A属丙烯型醇,遇酸易发生脱水反应 B

最全题库2022-08-02  46

问题 下列关于维生素A的描述哪个不正确A.维生素A属丙烯型醇,遇酸易发生脱水反应B.维生素A具有促进生长、维持上皮组织正常机能的作用C.维生素A具有多烯结构,侧链上有八个双键D.《中国药典》中收载的维生素A是指维生素A醋酸酯E.维生素A对紫外线不稳定,易与空气中存在的水蒸气发生醇化反应

选项 A.维生素A属丙烯型醇,遇酸易发生脱水反应
B.维生素A具有促进生长、维持上皮组织正常机能的作用
C.维生素A具有多烯结构,侧链上有八个双键
D.《中国药典》中收载的维生素A是指维生素A醋酸酯
E.维生素A对紫外线不稳定,易与空气中存在的水蒸气发生醇化反应

答案 C

解析 维生素A属丙烯型醇,遇酸易发生脱水反应,生成脱水维生素A,其生物活性只有维生素A的0.4%;维生素A具有促进生长、维持上皮组织正常机能的作用,并参与视紫质的合成,能增强视网膜的感光能力;维生素A具有多烯结构,侧链上有四个双建,理论上有十六个顺反异构体;《中国药典》中收载的维生素A是指维生素A醋酸酯;维生素A对紫外线不稳定,易被空气中的氧所氧化,生成环氧化合物,加热和重金属都可加速其氧化。
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