取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0．4mg，该样品蛋白质的百分含量是A.6．

资格题库2022-08-02 37

问题取某蛋白质样品5mg，测得其中共含氮0．4mg，该样品蛋白质的百分含量是A.6．25％B.50％C.25％D.16．0％E.5．0％

选项 A.6．25％
B.50％
C.25％
D.16．0％
E.5．0％

答案 B

解析本题要点是蛋白质的平均含氮量。蛋白质平均含氮量为16％，即每1单位的氮表示6．25单位的蛋白质，据此计算如下：(0．4mg×6．25)／5mg=2．5mg／5mg=50％。

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药学士

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