具有性质稳定，传热性能缓和，不易与中药所含成分发生化学变化的最常用的中药煎煮器具

资格题库2022-08-02 41

问题具有性质稳定，传热性能缓和，不易与中药所含成分发生化学变化的最常用的中药煎煮器具是（）。A.铝锅B.砂锅C.铁锅D.钢锅E.不锈钢锅

选项 A.铝锅
B.砂锅
C.铁锅
D.钢锅
E.不锈钢锅

答案 B

解析煎药以砂锅为好，因砂锅性质稳定，传热性能缓和，受热均匀，煎出药液质量好、色泽正。煎药不可用铁、铝、铜等器具煎熬，以免起化学作用，影响疗效，搪瓷品尚可。

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