卫生监督所对肉制品进行抽样检查，在一份香肠中检测出分子式为（CH2）2N-N=O

admin2022-08-02 61

问题卫生监督所对肉制品进行抽样检查，在一份香肠中检测出分子式为（CH2）2N-N=O的化学物，含量为5.5μg/kg。该批香肠（　　）。A.不符合国家卫生标准B.加醋后可食用C.可加热后食用D.可辐照后食用E.可食用

选项 A.不符合国家卫生标准
B.加醋后可食用
C.可加热后食用
D.可辐照后食用
E.可食用

答案 A

解析根据国家卫生标准，对食品中的亚硝酸盐含量作了规定如下：海产品中簇4μg/kg，肉制品中蕊3μg/kg，啤酒中毛3μg/kg，所以按照以上标准该批香肠是不符合国家卫生标准的。故选A项。

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公共卫生执业医师

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