首页
登录
医疗卫生
某质检员发现罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头
某质检员发现罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头
admin
2022-08-02
36
问题
某质检员发现罐头底盖向外鼓起,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,则该罐头可能发生了( )。A.物理性胖听B.化学性胖听C.生物性胖听D.平酸腐败E.锈听
选项
A.物理性胖听
B.化学性胖听
C.生物性胖听
D.平酸腐败
E.锈听
答案
B
解析
罐头食品出厂前的感官检查中可见到罐头底盖向外鼓起的胀罐,称为胖听。物理性胖听,由于装罐过满或罐内真空度过低引起,叩击呈实音,穿洞无气体逸出;化学性胖听,由于金属罐受酸性内容物腐蚀产生大量氢气所致,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味;生物性胖听,由于杀菌不彻底残留的微生物或因罐头有裂缝从外界进人的微生物生长繁殖产气的结果,两端凸起,叩击有明显鼓音,穿洞有腐败味气体逸出。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/126054.html
本试题收录于:
公共卫生执业医师题库医师类分类
公共卫生执业医师
医师类
相关试题推荐
下列不属于气体灭火系统调试内容的是()。A.模拟启动试验 B.模拟切换操作试
空分制氧安装工程的子单位工程包括( )。A.空气预处理系统 B.产品气体压缩系
在有爆炸性气体环境中电气设备的接地要求有( )。 A.电气设备的金属外壳应
下列空分制氧安装各分项工程中,不属于产品气体压缩系统设备分部工程的是()。A.
下列在有爆炸性气体环境中电气设备接地要求做法错误的是()。A.接地干线应在爆炸
有关可燃气体检测器和有毒气体检测器的安装,不正确的是( )。A.检测位置应根据所
分项工程施工完成后由( )组织内部验评。A.专业质检员 B.项目技术负责人
下列设备中,属于气体灭火系统的是( )。A.贮存容器 B.发生装置 C.比
气体灭火系统包括( )。A.七氟丙烷灭火系统 B.干式灭火系统 C.蒸汽灭
有毒气体检测器安装位置的确定应根据( )。A.所测气体的性质 B.所测气体的
随机试题
It’srareforaEuropeantobehonoredinthewaythatrockartexpertGeor
(1)Ayearago,mostpeoplewouldhavedrawnablankifaskedaboutZika.Si
患者,女性,47岁,近三个月来,腹部逐渐增大伴腹痛、腹胀入院;查体:腹部膨隆,腹
患者,女性,52岁,房屋坍塌致大腿挤压伤、急性肾衰竭。按原因分类其肾衰竭属于A.
按照标的资产分类,权证的分类不包括()。A、股权类权证 B、债权类权证 C
根据继电保护和安全自动装置缺陷通用归类原则,直流系统接地属于严重缺陷
承重墙梁,各部分尺寸见图及表,托梁混凝土强度等级为C20,纵向受力钢筋采用HRB
诊断原发性下肢深静脉瓣膜功能不全最可靠的检查方法是( )。A.Buerger试
按照葛兰碧的量价关系法则,在股价走势因成交量的递增而上升时,如果上升幅度较大,
矿业工程项目在进行施工现场准备时,关于需要完成的任务,说法不正确的是()。A
最新回复
(
0
)