首页
登录
医疗卫生
维生素A的特点是( )。A.对碱稳定 B.不易氧化 C.溶于水 D.一般
维生素A的特点是( )。A.对碱稳定 B.不易氧化 C.溶于水 D.一般
admin
2022-08-02
41
问题
维生素A的特点是( )。A.对碱稳定B.不易氧化C.溶于水D.一般烹调加热时,食物维生素A极易破坏E.在空气中、阳光下较为稳定
选项
A.对碱稳定
B.不易氧化
C.溶于水
D.一般烹调加热时,食物维生素A极易破坏
E.在空气中、阳光下较为稳定
答案
A
解析
维生素A类是指含有视黄醇结构并具有其生物活性的一大类物质,它包括已形成的维生素A和维生素A原以及其代谢产物。维生素A和胡萝卜素都对酸和碱稳定,一般烹调和罐头加工不被破坏;当食物中含有磷脂、维生素E、维生素C和其他抗氧化剂时,视黄醇和胡萝卜素较为稳定;脂肪酸败可引起其严重破坏。故选A项。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/125987.html
本试题收录于:
公共卫生执业医师题库医师类分类
公共卫生执业医师
医师类
相关试题推荐
耐火纤维的特点不包括( )。 A.隔热保温性能好,隔热效率高 B.化学稳定
子分部工程可按( )进行划分。A.平面布置 B.材料种类 C.施工特点
金属储罐根据储罐顶部结构特点,可分为( )。A.双层储罐 B.固定拱顶储罐
机电工程测量具有( )特点。A.受施工环境因素影响大,测量标志极易被破坏 B
机电工程分包单位应依据所承担工程的特点,制定相应的安全技术措施,报( )审核批
机电工程项目的特点不包括( )。A.设计的多样性 B.环境条件的苛刻性 C
计量器具具有( )的特点。A.实用性 B.准确性 C.统一性 D.溯源性
以下()不是直驱式风电机组的特点。A.出现问题只能返厂维修 B.降低了风机
关于横道图特点的描述,不正确的是()。A.施工进度计划编制方法直观清晰 B.
机电工程旅工方案交底内容为该工程的()等。A.操作方法 B.工程特点 C.
随机试题
RisingInequalityIsHoldingBacktheU.S.Economy[A]Inannoun
灭火器配置场所的可分为()。A.严重危险级、中危险级 B.重危险级、轻
下列不属于常开式防火门无法锁定在开启状态的原因是()。A.主板发生故障 B.
火灾显示盘设置工作状态指示灯,以()指示火灾报警状态、监管报警状态A.红色
患者,男性,15岁,患急性白血病。症见皮肤瘀斑,鼻衄,齿龈出血,发热,五心烦热,
有权对存放在本机构的客户的交易结算资金、委托资金和客户担保账户内的资金、证券的动
使君子可治疗的寄生虫病是A:蛔虫病B:钩虫病C:鞭虫病D:疟疾E:血吸虫
停电接地时,检修部分若分为几个在电气上不相连接的部分[如分段母线以隔离开关(刀闸
()认为,有时企业支付的薪酬高于市场薪酬水平,不仅不会增加劳动成本,反而会降低劳
下列哪项不属于电复律的常见并发症?( )A.急性肾衰竭 B.急性肺水肿 C
最新回复
(
0
)