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对某5岁男童进行膳食调查后，其宏量营养素的摄入量结果分别是蛋白质71.5克、脂肪

admin2022-08-02  38
问题 对某5岁男童进行膳食调查后，其宏量营养素的摄入量结果分别是蛋白质71.5克、脂肪45克、碳水化合物192克，则应对其作出的最佳膳食建议是（　　）。A.增加碳水化合物供能比至65%B.降低蛋白质供能比至10%～12%C.增加碳水化合物和脂肪的摄入量D.降低蛋白质摄入量，适当增加碳水化合物摄入量E.降低蛋白质和脂肪的摄入量
选项 A.增加碳水化合物供能比至65%
B.降低蛋白质供能比至10%～12%
C.增加碳水化合物和脂肪的摄入量
D.降低蛋白质摄入量，适当增加碳水化合物摄入量
E.降低蛋白质和脂肪的摄入量
答案 D
解析 人体所需的三大营养物质分别是蛋白质、脂类和碳水化合物。1g蛋白质可以提供约4.0kcal的能量，1g脂肪可以提供9.0kcal的能量，而1g碳水化合物可以提供约4.0kcal的能量。因此计算得出题中男童蛋白质、脂类和碳水化合物的功能比分别为19.6%，27.8%和52.6%。按能量计算，中国儿童、青少年蛋白质摄入量占膳食总能量的比例为12%～14%。中国居民膳食中碳水化合物提供能量的AMDR占总能量的50%～65%较为适宜。因此应降低蛋白质摄入量，适当增加碳水化合物摄入量。
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