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质量检查发现猪肉40cm肌肉上有4个囊尾坳,应采取的处理方法是( )。A.冷冻
质量检查发现猪肉40cm肌肉上有4个囊尾坳,应采取的处理方法是( )。A.冷冻
admin
2022-08-02
93
问题
质量检查发现猪肉40cm肌肉上有4个囊尾坳,应采取的处理方法是( )。A.冷冻处理B.盐腌处理C.高温处理D.销毁E.工业用
选项
A.冷冻处理
B.盐腌处理
C.高温处理
D.销毁
E.工业用
答案
C
解析
囊虫病畜肉的处理,我国规定猪肉、牛肉在规定检验部位40cm面积上,有3个或3个以下囊尾蝴,可以冷冻或盐腌处理后出厂;有4-5个虫体者,高温处理后可以出厂;有6-10个囊尾蝴的,可工业用或销毁,不允许做食品加工的原料。故选C项。
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