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  3. 用苯甲酸作为防腐剂的食物有（　　）。A.蛋白质含量高的食品 B.蛋白质含量低的

用苯甲酸作为防腐剂的食物有（　　）。A.蛋白质含量高的食品 B.蛋白质含量低的

admin2022-08-02  17
问题 用苯甲酸作为防腐剂的食物有（　　）。A.蛋白质含量高的食品B.蛋白质含量低的食品C.脂肪含量高的食品D.脂肪含量低的食品E.碳水化合物含量高的食品
选项 A.蛋白质含量高的食品
B.蛋白质含量低的食品
C.脂肪含量高的食品
D.脂肪含量低的食品
E.碳水化合物含量高的食品
答案 B
解析 苯甲酸是一种酸型防腐剂，主要用于碳酸饮料、低盐酱菜、酱类、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果汁型饮料等蛋白质含量低的食品。一般认为，苯甲酸的毒性比较低，是因为它的代谢过程参与了体内的代谢途径。故选B项。
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