对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是A.后熟是肉经僵直后出现的 B.后熟时肉表面蛋

admin2022-08-02 36

问题对牲畜肉"后熟"的描述，错误的是A.后熟是肉经僵直后出现的B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入C.肌肉糖原愈少，后熟过程愈短D.温度愈高，后熟速度愈快E.后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

选项 A.后熟是肉经僵直后出现的
B.后熟时肉表面蛋白凝固形成膜，可阻止微生物侵入
C.肌肉糖原愈少，后熟过程愈短
D.温度愈高，后熟速度愈快
E.后熟形成的乳酸，有一定的杀菌作用

答案 C

解析

转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/yiliaoweisheng/123789.html

公共卫生执业医师

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)