客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应

admin2022-08-02 58

问题客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕，为使蛋糕红色符合要求，应用何种色素A.苋菜红B.胭脂红C.赤藓红D.新红E.甜菜红

选项 A.苋菜红
B.胭脂红
C.赤藓红
D.新红
E.甜菜红

答案 E

解析五个选项中，苋菜红、胭脂红、赤藓红、新红都是人工合成色素，只有甜菜红是天然色素，所以本题答案选择E。

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公共卫生执业医师

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