防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是A.防霉 B.去霉 C.去毒 D.挑

admin2022-08-02 100

问题防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是A.防霉B.去霉C.去毒D.挑出霉粒E.碾压加工

选项 A.防霉
B.去霉
C.去毒
D.挑出霉粒
E.碾压加工

答案 A

解析防霉是预防食品被真菌毒素污染的根本措施。如田间防霉、低温保藏并注意除湿和通风等。此外，发展不利于黄曲霉毒素产生的抗性作物品种、除氧充氮或用二氧化碳进行保藏、γ射线或化学药物防霉等也有一定效果。

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公共卫生执业医师

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