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  3. 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。

食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。

admin2022-08-02  60
问题 食品中有毒物质限量的标准，通常是根据危险性分析的基本原理并按照相应的程序来制定。以某农药为例，在这个过程中，如果动物最大无作用剂量已确定为60mg／(kg·bw)若农药进入人体的50％来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量(mg／kg)应为A.72B.18C.36D.3．6E.7．2
选项 若农药进入人体的50％来源于蔬菜，若每日吃蔬菜250克，则该农药在蔬菜中的最高允许量(mg／kg)应为
A.72
B.18
C.36
D.3．6
E.7．2
答案 A
解析 1.根据题意，该农药人体的ADI[mg／(kg·bw)]=动物最大无作用剂量[60mg／(kg·bw)]×1／100=0．63．农药在该蔬菜中的最高允许量(mg／kg)=36mg×0．5×1000／250=72。
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