整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加

admin2022-08-02 57

问题整粒大豆蛋白质的消化率只有60％，加工成豆腐后可提高至90％以上，其原因主要是加工过程去除了大豆中的A.寡糖B.皂甙C.纤维素D.植物红细胞凝集素E.钙

选项 A.寡糖
B.皂甙
C.纤维素
D.植物红细胞凝集素
E.钙

答案 C

解析

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