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  3. 辅脂酶在甘油三酯消化过程中的作用是（ ）。A.分解甘油三酯 B.乳化甘油三

辅脂酶在甘油三酯消化过程中的作用是（ ）。A.分解甘油三酯 B.乳化甘油三

admin2022-08-02  75
问题 辅脂酶在甘油三酯消化过程中的作用是（   ）。A.分解甘油三酯B.乳化甘油三酯C.激活胰脂肪酶D.防止胰脂肪酶从脂滴表面清除
选项 A.分解甘油三酯
B.乳化甘油三酯
C.激活胰脂肪酶
D.防止胰脂肪酶从脂滴表面清除
答案 D
解析 辅脂酶在胰腺泡以酶原形式存在，分泌入十二指肠腔后被胰蛋白酶从N端水解，移去五肽而激活。辅脂酶本身不具脂酶活性，但可通过疏水键与甘油三酯结合、通过氢键与胰脂酶结合，将胰脂酶锚定在乳化微团的脂-水界面，使胰脂酶与脂肪充分接触，发挥水解脂肪的功能。因此答案选D。
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