2. 学历类
  3. 蛋白质变性后的表现是A.黏度减低 B.溶解度降低 C.呈色性下降 D.不易

蛋白质变性后的表现是A.黏度减低 B.溶解度降低 C.呈色性下降 D.不易

admin2022-08-02  93
问题 蛋白质变性后的表现是A.黏度减低B.溶解度降低C.呈色性下降D.不易被蛋白酶水解
选项 A.黏度减低
B.溶解度降低
C.呈色性下降
D.不易被蛋白酶水解
答案 B
解析 [分析]蛋白质变性是在某些物理化学因素作用下，造成蛋白质特定空间结构破坏、结构松散，使得一些原来被包在内部的疏水性氨基酸外露，致使其溶解度降低，故应选B。此外由于结构松散使得氨基酸与环境中试剂接触机会增多，因此使呈色反应增强，而不是呈色性下降。由于结构松散使得蛋白酶水解肽键的空间位阻减小，则容易被蛋白酶水解。蛋白质分子多为对称分子，变性后结构松散，变成无规则线团状，分子的不对称性增强，因此黏度增大而不是降低。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/xueli/891285.html
本试题收录于： 306研究生西医综合题库研究生入学分类

306研究生西医综合

研究生入学

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)