对分解蛋白质最彻底的是（）。A.胰液 B．胃液 C．唾液 D．胆汁 E

资格题库2022-08-02 67

问题对分解蛋白质最彻底的是（）。A.胰液B．胃液C．唾液D．胆汁E．小肠液

选项 A.胰液
B．胃液
C．唾液
D．胆汁
E．小肠液

答案 A

解析胰液中含有胰蛋白酶原和糜蛋白酶原，当胰液进入十二指肠后，胰蛋白酶原被肠液中的肠激酶激活成为具有活性的胰蛋白酶，已被激活的胰蛋白酶也能激活胰蛋白酶原而形成正反馈。糜蛋白酶原则由胰蛋酶激活为糜蛋白酶。胰蛋白酶和糜蛋白酶都能分解蛋白质，二者共同作用时，可使蛋白质分解为小分子的多肽和氨基酸。

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