该物业服务企业应该承担责任。具体分析如下：
物业服务企业对其大堂具有管理职责。物业服务企业应该对建筑物内公共卫生进行清洁。包括：大堂清洁、墙面清洁、电梯及公共楼梯走道清洁、卫生间清洁等。对公共场所应该跟踪保洁，做到无积物、无果皮、无纸屑、无痰迹等等，对大堂清洁要求地面光洁、晶面研磨光泽均匀等。应保证行人在大堂内正常行走的安全，故若经证实小高摔倒确因大堂地面湿滑造成，而物业服务企业对地面有油渍湿滑发现处理不当或不及时，或未设明显警示标志等提醒行人，则应承担赔偿责任。
