2. 建筑工程
  3. 下列餐饮厨房各加工间的设计，哪条不符规范要求？( )A.厨房加工间各阴角宜做成

下列餐饮厨房各加工间的设计，哪条不符规范要求？( )A.厨房加工间各阴角宜做成

免费题库2022-08-02  39
问题 下列餐饮厨房各加工间的设计，哪条不符规范要求？(  )A.厨房加工间各阴角宜做成弧形B.窗台宜做成不易放置物品的形式C.产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置D.应设工作人员厕所，如厕所朝向加工间，则厕所应设前室
选项 A.厨房加工间各阴角宜做成弧形
B.窗台宜做成不易放置物品的形式
C.产生油烟的设备上部应加设附有机械排风及油烟过滤器的排气装置
D.应设工作人员厕所，如厕所朝向加工间，则厕所应设前室
答案 D
解析 《饮食规范》3.4.7厕所应按全部工作人员最大班人数设置，30人以下者可设一处，超过30人者男女应分设，并均为水冲式厕所。男厕每50人设一个大便器和一个小便器，女厕每25人设一个大便器，男女厕所的前室各设一个洗手盆，厕所前室门不应朝向各加工间和餐厅。
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