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建筑工程
下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?( )A.副食粗加工宜分设肉
下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?( )A.副食粗加工宜分设肉
练习题库
2022-08-02
61
问题
下列对餐饮业的厨房和饮食制作间的要求哪条不符规定?( )A.副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池B.冷荤成品应在单间内进行拼配,在其人口处应设有洗手设施的前室C.冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施D.只设一台垂直运输的食梯,生、熟不应同时运送
选项
A.副食粗加工宜分设肉禽、水产的工作台和清洗池
B.冷荤成品应在单间内进行拼配,在其人口处应设有洗手设施的前室
C.冷食制作间的入口处应设有通过式消毒设施
D.只设一台垂直运输的食梯,生、熟不应同时运送
答案
D
解析
《饮食规范》3.3.3第4条,垂直运输的食梯应生、熟分设。
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本试题收录于:
建筑设计题库一级注册建筑师分类
建筑设计
一级注册建筑师
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