苯甲酸和山梨酸( )都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种

admin2022-08-02  31

问题 苯甲酸和山梨酸()都是常见的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是(  )。A、 甲醇B、 溴水C、 氢氧化钠D、 金属钾

选项 A、 甲醇
B、 溴水
C、 氢氧化钠
D、 金属钾

答案 B

解析 A项,醇类有机物中的羟基与酸中的羧基会发生脂化反应,苯甲酸与山梨酸中均含有羧基,甲醇与二者均能发生反应。C项,强碱氢氧化钠与酸均能发生中和反应。D项,活泼金属钾与酸均能发生反应。B项,溴水和山梨酸中的不饱和键发生加成反应,苯甲酸中没有不饱和键,不发生反应。
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