2. 建筑工程
  3. 以下有关微生物发酵过程不正确的是（　　）。A．不需氧 B．有机物彻底氧化 C

以下有关微生物发酵过程不正确的是（　　）。A．不需氧 B．有机物彻底氧化 C

资格题库2022-08-02  41
问题 以下有关微生物发酵过程不正确的是（　　）。A．不需氧B．有机物彻底氧化C．能量释放不完全D．有机物被分解成酒精等小分子有机物
选项 A．不需氧
B．有机物彻底氧化
C．能量释放不完全
D．有机物被分解成酒精等小分子有机物
答案 B
解析 发酵是指在无氧条件下，基质脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸链传递而直接交给某内源中间代谢产物，以实现基质水平磷酸化（也叫底物水平磷酸化）产能的一类生物氧化反应。发酵的特点为：①不需氧；②有机物氧化不彻底；③能量释放不完全。在酒精发酵中，1mol葡萄糖被降解成二氧化碳和酒精，会产生2mol的ATP、2mol的酒精以及2mol的CO2。
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