以下不属于发酵后所形成的产品的是：A.红茶 B.绿茶 C.酸奶 D.酱油

最全题库2022-08-02 68

问题以下不属于发酵后所形成的产品的是：A.红茶B.绿茶C.酸奶D.酱油

选项 A.红茶
B.绿茶
C.酸奶
D.酱油

答案 B

解析本题考查发酵并选错误项。
绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。绿化色泽和茶汤较多保存了鲜茶叶的绿色格调，由此得名。所以，绿茶不发酵。

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