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下列关于我国各菜系的说法,正确的是()。A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、
下列关于我国各菜系的说法,正确的是()。A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、
资格题库
2022-08-02
57
问题
下列关于我国各菜系的说法,正确的是()。A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系B.鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表,是明、清两代的宫廷御膳主体C.粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表,以酸、麻而负盛名D.闽菜起源于湖南省闽侯县,著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系
选项
A.八大菜系包括鲁、川、粤、闽、苏、赣、湘、徽系
B.鲁菜从宋代开始成为“北食”的代表,是明、清两代的宫廷御膳主体
C.粤菜以广州、潮州、东江三地的菜为代表,以酸、麻而负盛名
D.闽菜起源于湖南省闽侯县,著名菜肴“佛跳墙”就隶属这一菜系
答案
B
解析
选项A,“八大菜系”包括鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽系;选项C,粤菜夏秋力求清淡、冬春偏重浓醇;选项D,闽莱起源于福建省闽侯县。故本题选B。
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