首页
登录
公务员类
松花蛋是我国的传统美食,下列关于松花蛋的说法错误的是()。A.制作松花蛋的主要原
松花蛋是我国的传统美食,下列关于松花蛋的说法错误的是()。A.制作松花蛋的主要原
免费题库
2022-08-02
63
问题
松花蛋是我国的传统美食,下列关于松花蛋的说法错误的是()。A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的,属于物理反应C.因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸,所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜D.松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用
选项
A.制作松花蛋的主要原料有生石灰、纯碱等
B.松花蛋的“松花”是石灰少量浸入鸡蛋形成的,属于物理反应
C.因为松花蛋的蛋黄中的很多蛋白质被分解成了氨基酸,所以蛋黄比水煮蛋黄更鲜
D.松花蛋不可和甲鱼、李子、红糖一起食用
答案
B
解析
松花蛋在制作过程中发生的是化学反应。碱性物质与禽蛋中的蛋白质发生化学反应后,与蛋白质分解出的氨基酸进一步发生中和反应,生成盐晶,即“松花”。故本题选B。
转载请注明原文地址:https://tihaiku.com/gongwuyuan/861864.html
本试题收录于:
公共基础知识事业单位题库事业单位公开招聘分类
公共基础知识事业单位
事业单位公开招聘
相关试题推荐
我国是最早发明印刷术的国家。世界上现存最早的、标有确切日期的雕版印刷品是()。
下列说法错误的是()。 A.公文格式主要是对载体规格尺寸及区域划分、公文各
我国《刑法》规定,16周岁以上的人,是具有完全刑事责任能力人。但14周岁以上16
我国《合同法》中经常出现“当事人另有约定的,按照其约定”这一表述,它体现了民法基
下列各项中不属于我国民法所调整的社会关系的是()。 A.甲、乙两家公司之间发
在行政诉讼中,关于被告的认定,下列说法正确的是()。 A.经过复议的案件,
“苟利国家生死以,岂因祸福避趋之。”这句话反映的我国爱国主义优良传统是()。
下列关于违约责任的说法,错误的是()。 A.违约责任的承担方式可以是损害赔偿
下列说法正确的一项是()。 A.《荷马史诗》包括《伊利亚特》和《出埃及记》
国画作为我国传统绘画形式,和中医、京剧并称为中国三大国粹。下列关于国画的表述不正
随机试题
Mrs.Smithis______mother.A、LucyandLilyB、Lucy’sandLily’sC、LucyandLily’s
WhenIwasyoung,Ispentmysummervacationsonmygrandparents’farm.The
[originaltext]W:Goodmorning,Mr.Jacob.Iseverythingallright?M:No,it’s
清热明目兼润肠通便的药物( )A.决明子 B.栀子 C.夏枯草 D.板蓝
具有主通明生理特性的脏是( )。A.肝 B.心 C.脾 D.肺 E.肾
某大学周教授发表文章获得稿酬收入2000元,则其应缴纳的个人所得税为()元。A:
( )是一种不定期的死亡保险,即保险合同中并不规定期限,自合同有效之日起至被保
(2018年真题)2011年,银监会发布了《商业银行杠杆率管理办法》,规定,商业
工人的工资随着劳动生产率的提高而增加,这说明二者之间的关系是()。A.正相关
背景资料: A公司承建某山城道路工程,该工程k2+350m~k2+620m
最新回复
(
0
)