下列生活中保存食物的方法,理解错误的是( )。A、盐腌制食品是因为盐可以形成高渗

练习题库2022-08-02  40

问题 下列生活中保存食物的方法,理解错误的是( )。A、盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境,抑制了微生物的生理活动B、真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境C、充人氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触D、冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

选项 A、盐腌制食品是因为盐可以形成高渗环境,抑制了微生物的生理活动
B、真空保存食物可以破坏需氧菌类的生存环境
C、充人氮气保存食品是为了隔绝食品与氧气接触
D、冷藏保存食品是因为低温可以将细菌冻死

答案 D

解析 氮气化学性质不活泼,不会与食物发生反应,而且可以隔绝氧气,避免食物因氧化而变质。
低温(冷藏)可以抑制细菌的生理活动,但不会冻死细菌。
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